Quando falamos em exaustor, estamos falando de um termo genérico utilizado para designar qualquer dispositivo de ventilação para cozinhas industriais. O conjunto exaustor, coifa e tubulação são equipamentos fundamentais para manter uma atmosfera agradável no local, principalmente em ambientes fechados. Quase todas as cozinhas industriais, por exemplo, necessitam de, ao menos, um exaustor ou qualquer aparelho dessa natureza para garantir retirada de vapores de gordura, fumaça e também para redução de temperatura ocasionados pelo bloco de cocção. Ao controlar essa troca de ar no ambiente, você acaba por proporcionar um local mais produtivo aos funcionários e, consequentemente, evita o incômodo que pode ocasionar quando essa fumaça com vapores de gordura começa a proliferar para outros ambientes. O sistema de exaustão pode ser encontrado em uma vasta gama de modelos, como por exemplo:
- Coifa em aço inoxidável para parede
- Coifa em aço inoxidável de centro ou de ilha
- Coifa em aço inoxidável com filtro inercial
- Tubulação em aço inoxidável
- Tubulação externa em aço galvanizado
No entanto, é fundamental que o exaustor seja fabricado com matérias primas de procedência confiável para realmente apresentar um bom desempenho, garantindo, com isso, todos os benefícios já citados em sua utilização.
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