O exaustor para forno é um tipo de equipamento muito importante em cozinhas industriais, em lanchonetes e padarias. Isso se deve ao fato de o exaustor ser um equipamento que pode diminuir as temperaturas altas presentes no ambiente. Além disso, o exaustor pode facilitar a respiração dos funcionários e clientes, fazendo com que o ar consiga circular com maior facilidade. Os exaustores podem ser instalados na parede do estabelecimento ou em seu teto.
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